Il Consorzio Tutela Valcalepio sin dal 1991 e fino al 1994 seguiva le attitudini enologiche delle varietà tipiche e storiche della zona allevate in un campo sperimentale sito a Torre dei Roveri. Difatti la D.O.C. Terre dei Colleoni nasce nel 2011 per valorizzare i vini monovarietali delle uve proprie dell’area Bergamasca. Le viti antiche di maggiore interesse sono risultate la Schiava Lombarda e la Merera mentre tra le più interessanti viti moderne si sono evinte Incrocio Terzi n. 1,  Franconia e Incrocio Manzoni Bianco. 

Il consorzio con la collaborazione dell’ Università degli Studi di Milano si pone l’obiettivo di esaltare le caratteristiche peculiari delle varietà sopra citate.

Battezzata con il nome di Schiava Lombarda era diffusa nella provincia di Bergamo, di Brescia e di Varese negli anni 50, fino all’arrivo della Schiava atesina più produttiva . Indicava la Schiava tipica di questa zona distinguendosi dalla Schiava Grossa ed è un’uva dai grappoli conici allungati, con acini di grandezza media a buccia sottile e poca pruinosa.

Il vino che ne deriva ha un colore rosso trasparente ma brioso e saporito al gusto. Viene citata come Schiava Nera o Verdese dal Tomini Foresti nel 1783 e nel testo del Gallo “Le venti giornate dell’Agricoltura e dei piaceri della villa “ del 1775.

È una varietà ottenuta dall’incrocio di Cabernet Franc con Barbera, dal viticoltore Bergamasco Riccardo Terzi a Monasterolo di Sotto il Monte (BG). Il vitigno è diffuso soprattutto nella provincia di Bergamo e di Brescia. I vini che ne derivano hanno colore rubino intenso, profumi intensi di frutta rossa e di sentori vegetali e floreali. Esprimo corpo mediante una buona gradazione alcolica, risaltando il binomio acido-dolce e una rilevante presenza tannica .

È stato ottenuto dall’incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco per opera del professor Luigi Manzoni della scuola Enologica di Conegliano Veneto. Arriva nel bergamasco negli anni 70. Ha grappoli ed acini piccoli con buccia molto pruinosa e coriacea . I vini che ne derivano sono intensamente colorati offrendo note olfattive minerali, vegetali e di frutta tropicale. Inoltre presenta buona acidità e salinità con persistenza aromatica intensa e persistente.

Si presume che l’origine sia germanica e/o austriaca. Il grappolo è lungo e piramidale, con acino di colore blu, ricco di pruina. Questa varietà è chiamata anche Imberghem,  nome che deriva dal tedesco Limberger. Conosciuta ed apprezzata sin dagli anni 30 per la buona produzione e per la sua rusticità. Dà vini mediamente colorati con sentori fruttati di more, ciliegia e frutta cotta , sufficientemente strutturati.

Questa varietà era diffusa nella provincia di Bergamo nel 1800 infatti risultava negli scritti del Tomini Foresti. È indicata come varietà tipica delle colline bergamasche nel trattato di ampelografia del Rovasenda. Ha una maturazione tardiva con grappolo piccolo e conico e acini pruinosi e scuri. Il vino ha un’ottima intensità di colore con tonalità che variano dal violetto al porpora . Le note olfattive sono floreali di rosa e viola e non manca la frutta rossa. In bocca ha buona tannicità ed equilibrio gustativo.